小樓昨夜又東風(fēng)，都說(shuō)重慶火鍋才是火鍋界的鼻祖，峰峰大大小小的火鍋店上百家，但能稱(chēng)得上正宗重慶牛油火鍋的卻寥寥無(wú)幾，整整，一個(gè)89年的小伙兒，經(jīng)營(yíng)著一家地道的重慶火鍋小店：叫小樓火鍋

火鍋店老板整整擁有一個(gè)令人羨慕的、放蕩不羈的青春，23歲的他只身來(lái)到北京，憑借多年的美術(shù)功底成為一名攝影師。他做過(guò)商拍，也跟過(guò)劇組，瀟灑地享受著自己的青春。曾經(jīng)有一次喝醉酒，幾個(gè)朋友一拍即合，第二天便收拾行囊駕車(chē)跑到洱海。年輕就是資本，歲月被任意揮灑，直到在某一個(gè)時(shí)刻遇見(jiàn)那個(gè)想要相伴一生的人。于是整整想停下來(lái)，普普通通地過(guò)日子。

整整的攝影作品

如今的整整依然保留年少時(shí)的輕狂，這也許是每一個(gè)學(xué)藝術(shù)的孩子刻在骨子里的叛逆。整整染了一頭奶奶灰，頂著一頭灰白的頭發(fā)給客人上菜的場(chǎng)景總是顯得很違和，但是他做的很用心，在樸素的生活中活出自己，也許這就是成長(zhǎng)。

關(guān)于火鍋店的故事，整整說(shuō)他與重慶牛油火鍋的情緣始于一次旅行。途徑重慶的他與牛油火鍋相遇，那麻、那辣、那香，一下子擊中他的味蕾，讓他魂?duì)繅?mèng)縈久久無(wú)法忘記。后來(lái)這種感覺(jué)越來(lái)越強(qiáng)烈，于是，他決定把這種味道帶回來(lái)。

小樓火鍋，位于磁州窯藝術(shù)街區(qū)，古色古香的建筑配合濃烈的火鍋鍋底，撞擊出別樣的味道，小樓火鍋是一座獨(dú)門(mén)小院兒，內(nèi)部裝飾的很文藝，隨意垂吊的麻繩燈、特意裝扮的地?zé)�，以及墻壁上北歐風(fēng)情十足的裝飾，讓這里顯得既安靜又風(fēng)情萬(wàn)種�；疱伒镊攘υ谟�，這一桌子菜我不知道我會(huì)吃到什么？煮進(jìn)鍋里我不知道我會(huì)夾到什么？我煮的東西誰(shuí)會(huì)吃到？我吃的這個(gè)東西又是誰(shuí)煮的？

據(jù)說(shuō)正宗的重慶火鍋包含36味香料，所以才有了如此醇厚的味道。整整火鍋店的鍋底是拜托重慶的廚師朋友在當(dāng)?shù)爻春迷倏者\(yùn)回來(lái)的。兩鍋火鍋原料：一鍋底料、一鍋辣油，乘著飛機(jī)從遙遠(yuǎn)的巴蜀之國(guó)一路奔向峰峰，只為成就一個(gè)年輕人的夢(mèng)想。當(dāng)溫度升高，牛油漸漸融化，滿滿一層辣椒鋪開(kāi)，重慶火鍋的味道愈來(lái)愈濃烈�；疱伔序v，辣椒和紅油在鍋里咕嘟咕嘟的翻騰，即使還沒(méi)有開(kāi)吃，味蕾都開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。

有人說(shuō)重慶火鍋是簡(jiǎn)單粗暴的，因?yàn)樗�的蘸料只有油碟一種，油碟里放上厚厚一層的蒜泥，加點(diǎn)蠔油就算做完了。因?yàn)橹貞c火鍋本身的味道夠香夠辣，本不需要蘸料來(lái)體味，油碟的作用只是用來(lái)吸附過(guò)多的辣油，給想要挑戰(zhàn)重慶火鍋的外地人一個(gè)臺(tái)階。

一切準(zhǔn)備就緒現(xiàn)在開(kāi)吃吧�。。�！

▼▼▼

▲毛   肚

毛肚作為重慶火鍋的必點(diǎn)菜品，當(dāng)仁不讓地第一個(gè)跳進(jìn)鍋中，七上八下之后，沾上獨(dú)有的麻油蒜碟，兩三口下肚，香香辣辣的味道停留在嘴里，久久揮之不去。

▲牛蹄筋

晶瑩剔透的牛蹄筋，像花朵一樣盛開(kāi)，煮熟后就變成了紅色，入口Q彈，一個(gè)字“爽”！

▲麻辣牛肉

最不能錯(cuò)過(guò)的麻辣牛肉，在紅鍋火力全開(kāi)煮3分鐘后，香氣撲鼻，入口香嫩，一口咬進(jìn)嘴里肉汁直飚！

▲肥   牛

自帶仙氣的雪花牛肉，超大一片~涮熟后不縮水，口感依然在線！整碗擼起，那叫一個(gè)爽快！

▲黃   喉

如果說(shuō)火鍋是重慶的名片，那么毛肚和黃喉就是火鍋的名片。毛肚已下肚，黃喉怎能錯(cuò)過(guò)！

嗜辣星人可以在紅油里涮蔬菜，紅色的辣油包裹著或綠、或白的蔬菜，過(guò)癮！，值得一提的是，小樓家的火鍋不含任何添加劑，就連中途添加的骨湯都是提前用牛骨頭熬制，在這樣一個(gè)有格調(diào)的小店，大口吃肉，大口喝酒，感受重慶火鍋的暢快，揮灑我們漸行漸遠(yuǎn)的青春

小樓地址：老槐樹(shù)“磁地?zé)o垠”東行50米 磁州窯藝術(shù)街區(qū)內(nèi)。
聯(lián)系電話：13021888010